Kawowe DNA
Purysta Espresso
30 ml prawdy w 30 sekund - rzemiosło, które traktujesz serio.
- rzemiosło
- intensywność
- konsekwencja
Twoja metoda: Espresso
Twój charakter
Espresso to najtrudniejsza metoda w tym zestawieniu i dokładnie to Cię w nim kręci. Ciśnienie 9 barów, 18 g w koszyku, ekstrakcja 25-30 sekund - mała filiżanka i zero miejsca na błąd. Dopieszczanie przepisu tygodniami to dla Ciebie zabawa, nie praca.
W zamian dostajesz coś, czego przelew nie da: crema, koncentrację smaku i bazę pod całe mleczne menu. Znajomi podejrzewają, że masz w domu kawiarnię. Trochę mają rację.
Twoje liczby
- Proporcja
- 1:2 (np. 18 g -> 36 g)
- Woda
- 90-95°C
- Czas
- 30 s
- Mielenie
- bardzo drobny
Pełny przepis krok po kroku, z najczęstszymi błędami i korektami: Espresso - jak parzyć.
Kawa dla Ciebie
Karmelowo-czekoladowa Gwatemala trzyma słodycz przy 9 barach - klasyka espresso single origin. Poznaj region: kawa z Gwatemali.
Podziel się swoim DNA
Wyślij znajomym swój profil albo pobierz kartę z parametrami parzenia (nadaje się na relację i na lodówkę).
