O nas

Kawoznawca to niezależny, edukacyjny serwis o kawie speciality. Tłumaczymy metody parzenia, profile odmian i charakter regionów upraw językiem zrozumiałym dla osoby, która dopiero zaczyna, i wystarczająco precyzyjnym dla kogoś, kto parzy od lat.

Kto pisze Kawoznawcę

Nazywam się Cezary Dmowski. Na co dzień jestem informatykiem - oprogramowanie buduję od ponad dwudziestu lat - a kawą speciality zaraziłem się jak większość: od jednego naprawdę dobrego espresso, które nie smakowało jak "kawa z automatu". Nie parzę od dziecka, jestem pasjonatem, który wszedł w temat na poważnie i, owszem, zrobił nawet kurs baristy. Bo skoro już coś się lubi, to warto wiedzieć, dlaczego to działa.

W Kawoznawcy łączę tradycję z nowoczesnością: cierpliwość ręcznego parzenia i dobre ziarno z jednej strony, a dane, strukturę i narzędzia z drugiej. Wiedzę techniczną traktuję tu jak filtr - sprawdzam źródła, porządkuję pojęcia i opisuję je tak, żeby były użyteczne, a nie tylko efektowne.

Szukam też profesjonalisty od kawy do współpracy - kogoś, kto parzy albo pali zawodowo i chce, żeby rzetelna wiedza o speciality docierała po polsku dalej. Jeśli to brzmi jak Ty (albo znasz taką osobę), napisz: cezarich@gmail.com. Tu jestem na LinkedIn: Cezary Dmowski.

Po co to robimy

Polski rynek kawy speciality rośnie, ale rzetelnej wiedzy po polsku wciąż brakuje. Większość treści to albo marketing palarni, albo tłumaczenia z angielskiego, które gubią kontekst. Chcemy to zmienić: opisać raz, dobrze i uczciwie najważniejsze pojęcia, do których wraca się wielokrotnie.

Jak pracujemy z treścią

Każda strona ma być realnie użyteczna, a nie wypełniaczem. Dane o regionach czerpiemy z otwartych źródeł (m.in. statystyki produkcji), profile odmian opieramy na opracowaniach World Coffee Research, a opisy metod na praktyce parzenia. Źródła podajemy przy treści, a fakty weryfikujemy przed publikacją.

Niezależność i rekomendacje

Część linków do konkretnych kaw może być linkami afiliacyjnymi - jeśli kupisz przez nie kawę, możemy otrzymać niewielką prowizję, bez wpływu na cenę dla Ciebie. Rekomendujemy wyłącznie to, co uznajemy za sensowne, a linki sponsorowane zawsze oznaczamy. To pozwala utrzymać serwis bez paywalla. Zanim opublikujemy pierwsze sprawdzone rekomendacje kaw, najlepszym punktem startu jest przewodnik jak zacząć ze speciality.

Kontakt

Masz uwagę, znalazłeś błąd merytoryczny albo chcesz coś zaproponować? Napisz: kontakt@kawoznawca.pl.