Jak parzyć: AeroPress
Wszechstronny, wybaczający błędy zaparzacz tłokowy. Daje gładką, pełną kawę i jest niemal niezniszczalny, więc idealny w podróż.
AeroPress to wynaleziony w 2005 roku zaparzacz, który łączy immersję (zalanie kawy wodą) z delikatnym ciśnieniem tłoka. Jest wykonany z wytrzymałego tworzywa, lekki i praktycznie niezniszczalny, dlatego stał się ulubieńcem podróżników oraz osób szukających prostej, a zarazem ciekawej metody.
Największą zaletą AeroPressa jest wszechstronność i tolerancja na błędy - trudno nim zepsuć kawę. Istnieją setki przepisów (w tym oficjalne mistrzostwa świata), od skoncentrowanych po długie, herbaciane. Można też parzyć metodą odwróconą (inverted), która daje większą kontrolę nad czasem kontaktu.
Filiżanka z AeroPressa jest zwykle gładka, pełna i o niskiej goryczce, bo papierowy filtr zatrzymuje oleje. To doskonała metoda na start przygody ze świeżo mieloną kawą oraz na szybką, dobrą kawę poza domem.
Krok po kroku
- Włóż filtr do nakrętki, przepłucz i przykręć do komory.
- Wsyp zmieloną kawę (np. 15 g) do komory ustawionej na kubku.
- Zalej wodą (ok. 200 g) i delikatnie zamieszaj.
- Odczekaj 60-90 sekund, wsuń tłok i powoli dociśnij przez 20-30 sekund.
- Zatrzymaj się, gdy usłyszysz syk powietrza; rozcieńcz napar wodą do smaku, jeśli parzyłeś metodą skoncentrowaną.
Czego się spodziewać: pełne ciałogładkiniska goryczkawszechstronny