Metody immersyjno-ciśnieniowe

Jak działa i kiedy ją wybrać

Kategoria hybrydowa: kawa najpierw stoi zanurzona w wodzie jak w metodach zaparzeniowych, a na koniec napar jest przeciskany przez filtr delikatnym ciśnieniem tłoka. W praktyce to świat AeroPressa - jedynego popularnego urządzenia łączącego oba mechanizmy. Immersja daje słodycz i pełniejsze ciało, papierowy filtr i krótki czas parzenia (1:30-2:30) utrzymują czystość bliską przelewowi, a ciśnienie pozwala domknąć ekstrakcję drobniejszym przemiałem bez przedłużania kontaktu z wodą.

Wybierz ją, gdy chcesz jednego, niezniszczalnego narzędzia o ogromnej elastyczności: tym samym sprzętem zaparzysz lekką, jasną kawę metodą standardową i mały koncentrat à la espresso metodą inverted. To także najlepsza kategoria w podróży - AeroPress waży ok. 230 g i przeżyje każdy plecak. Ograniczeniem jest skala (1, maks. 2 filiżanki naraz) i to, że pełnej cremy ani ciśnieniowej intensywności espresso z tłoka ręcznego nie wyciśniesz.