Jak parzyć: Kalita Wave
Dripper z płaskim dnem i trzema otworami, dający bardziej powtarzalny i wybaczający przelew niż stożkowe V60. Świetny na zbalansowaną filiżankę.
Kalita Wave to japoński dripper z płaskim dnem i trzema małymi otworami, używany z charakterystycznym, falistym filtrem. W przeciwieństwie do stożkowego V60, płaskie dno i mały kontakt filtra ze ściankami sprawiają, że przepływ jest bardziej równomierny i mniej zależny od techniki zalewania.
Dzięki temu Kalita jest bardziej wybaczająca i powtarzalna - łatwiej uzyskać dobry, zbalansowany rezultat raz po raz, co docenią osoby, które nie chcą codziennie walczyć o idealny przelew. Falisty filtr stoi w dripperze samodzielnie, ograniczając kanalikowanie.
To dobra metoda dla kogoś, kto lubi czystość przelewu, ale szuka większej stabilności niż w V60. Daje filiżankę słodką i zbalansowaną, dobrze podkreślającą ciało kawy przy zachowaniu klarowności.
Krok po kroku
- Przepłucz falisty filtr w dripperze i wylej wodę.
- Wsyp zmieloną kawę (np. 20 g na 320 g wody) i wyrównaj.
- Zalej do nasączenia i odczekaj 30-45 sekund (bloom).
- Dolewaj wodę małymi, regularnymi porcjami, utrzymując stały poziom w dripperze.
- Przelew powinien zająć około 3 minut; po spłynięciu podawaj.
Czego się spodziewać: zbalansowanypowtarzalnysłodkiczysty