Colombia

Wcześniejsza kolumbijska odmiana odporna na rdzę, poprzedniczka Castillo. Wydajna, chroni uprawy, o solidnej filiżance.

Profil w filiżance: zbalansowany czekoladowy słodki

Odmiana Colombia została wyhodowana przez Cenicafé w latach 80. jako pierwsza szeroko wdrożona kolumbijska odmiana odporna na rdzę. Stanowiła odpowiedź na zagrożenie chorobą i bezpośrednio poprzedzała późniejsze Castillo, z którym dzieli rodowód oparty na Timor Hybrid.

Filiżanka odmiany Colombia jest zwykle zbalansowana, czekoladowa i słodka - solidna, choć rzadko wybitna. Jej głównym atutem jest połączenie wydajności z ochroną upraw, co dało kolumbijskim rolnikom stabilność produkcji.

WCR wskazuje na wysoki plon i odporność na rdzę. Uprawia się ją w Kolumbii, gdzie stopniowo bywa zastępowana nowszym Castillo.

Dla konsumenta odmiana Colombia oznacza przede wszystkim stabilną, przyzwoitą kawę dnia codziennego. Choć rzadko trafia do najwyższego segmentu speciality, jej rola w ochronie kolumbijskich upraw przed rdzą była nie do przecenienia i pomogła utrzymać ciągłość dostaw przez trudne lata.

Odmiana Colombia była pionierem ważnej idei: zamiast jednej genetycznie identycznej linii jest odmianą kompozytową, złożoną z wielu zbliżonych linii, co utrudnia chorobom „złamanie” odporności. Wprowadzono ją w 1982 roku i przez trzy dekady niosła kolumbijską produkcję, zanim pałeczkę przejęło Castillo o poprawionej filiżance. Na etykietach pojawia się dziś głównie w kawach ze starszych nasadzeń Huili i Antioquii, zwykle w mieszanych partiach z Caturrą i Castillo (35-55 zł za 250 g). W filiżance nie szukaj fajerwerków - czekolada, karmel, miękka kwasowość; solidna kawa codzienna, która dobrze znosi espresso i mokę. Historycznie to jedna z najważniejszych odmian Ameryki Południowej: bez niej epidemie rdzy lat 80. i 2010-2011 wyglądałyby dla Kolumbii zupełnie inaczej.

Gdzie ją spotkasz: Kolumbia