Pacas
Salwadorska karłowata mutacja Bourbona, odpowiednik Caturry. Słodka, czysta filiżanka przy zwartym, wydajnym krzewie.
Profil w filiżance: słodkiczystyzbalansowanyczekoladowy
Pacas to karłowata mutacja Bourbona odkryta w Salwadorze, analogiczna do brazylijskiej Caturry czy kolumbijskiej Villa Sarchi. Jej zwarty pokrój ułatwia uprawę i zbiór, a jakość pozostaje na poziomie zbliżonym do Bourbona, co czyni ją cenną dla lokalnych producentów.
Filiżanka Pacas jest słodka, czysta i dobrze zbalansowana, z czekoladowymi i delikatnie owocowymi nutami. To odmiana solidna i wdzięczna, stanowiąca też jednego z rodziców słynnej Pacamary.
Według WCR Pacas ma wysoki plon i podatność na rdzę, oferując bardzo dobrą jakość na wysokościach. Uprawia się ją głównie w Salwadorze i Hondurasie.
Dla pijącego Pacas to słodka, czysta i przystępna kawa w klasycznym, salwadorskim stylu. Dobrze sprawdza się w wielu metodach, a jako jeden z rodziców Pacamary stanowi ważny element genetycznego dziedzictwa Ameryki Środkowej.