Mundo Novo

Brazylijska naturalna krzyżówka Bourbona i Typiki. Wydajna i wytrzymała, daje pełne, słodkie filiżanki - filar brazylijskich blendów.

Profil w filiżance: pełne ciało słodki czekoladowy niska kwasowość

Mundo Novo to naturalna krzyżówka Bourbona i Typiki, odkryta w Brazylii w pierwszej połowie XX wieku. Łączy wytrzymałość i wysoki plon z przyzwoitą jakością, co uczyniło ją jedną z podstawowych odmian brazylijskiego rolnictwa kawowego i rodzicem popularnego Catuaí.

Filiżanka Mundo Novo jest pełna, słodka i czekoladowa, o niskiej kwasowości - typowo brazylijska w charakterze. To odmiana, która rzadko bywa gwiazdą mikropartii, ale stanowi solidny, niezawodny kręgosłup wielu blendów espresso.

Według WCR Mundo Novo cechuje wysoki plon, duża wytrzymałość i podatność na rdzę. Uprawia się ją niemal wyłącznie w Brazylii, gdzie do dziś pozostaje jedną z najważniejszych odmian.

Odkryta w 1943 roku w gminie Mundo Novo (dziś Urupês) w stanie São Paulo, odmiana trafiła idealnie w potrzeby brazylijskiego rolnictwa: silny system korzeniowy, wysoka wytrzymałość na suszę i plon o 30-40% wyższy niż u rodziców. Cena tej krzepy to rozmiar - drzewa dorastają 3-4 metrów i wymagają przycinania, dlatego do zbioru maszynowego częściej wybiera się jej niską córkę Catuaí. Na półce czystą Mundo Novo zobaczysz rzadko: zwykle współtworzy brazylijskie blendy espresso z Catuaí i Bourbonem, w cenach 35-50 zł za 250 g. Jeśli trafisz na single origin z wyżej położonych farm Sul de Minas, spodziewaj się gęstej, czekoladowo-orzechowej filiżanki o niskiej kwasowości - dobrej do moki i espresso z mlekiem, poprawnej w przelewie przy średnim wypale.

Gdzie ją spotkasz: Brazylia