SL28
Legendarna kenijska selekcja typu Bourbon. Odpowiada za słynny czarnoporzeczkowy, intensywnie kwasowy profil kaw z Kenii.
Profil w filiżance: czarna porzeczka grejpfrut intensywny winny
SL28 to jedna z najsłynniejszych selekcji w historii kawy, wyhodowana w latach 30. XX wieku przez Scott Laboratories w Kenii. To właśnie jej kawy z Kenii zawdzięczają swój charakterystyczny, intensywnie kwasowy i owocowy profil. SL28 jest dobrze przystosowana do suszy, ale podatna na choroby.
Filiżanka z SL28 to wzorzec kenijskiej kawy: intensywna czarna porzeczka, grejpfrut i czerwone owoce, z wyraźną, winną kwasowością i czystą słodyczą. To odmiana o niezwykłej złożoności, ceniona przez najbardziej wymagających degustatorów.
WCR podaje, że SL28 ma średni plon i jest podatna na rdzę, ale oferuje wybitną jakość na dużych wysokościach. Dominuje w Kenii i pojawia się w Ugandzie, a jej obecność jest jednym z powodów, dla których kenijskie kawy są tak rozpoznawalne.
Szukając SL28, patrz na kenijskie etykiety z hrabstw Nyeri i Kirinyaga oraz oznaczeniem AA lub AB - to klasyczne źródła odmiany, w polskich palarniach zwykle 50-80 zł za 250 g. Coraz częściej SL28 pojawia się też poza Kenią, m.in. w partiach z Ameryki Środkowej, gdzie farmerzy sadzą ją dla samej jakości filiżanki.
Odmiana powstała w latach 30. XX wieku w Scott Agricultural Laboratories jako selekcja pod suszę, a jej smakowy geniusz był efektem ubocznym. W parzeniu wybierz przelew z wodą 93-96°C i proporcją 1:16: czarna porzeczka i grejpfrut potrzebują pełnej ekstrakcji, żeby wybrzmieć bez surowej kwaśności. Porównanie obok SL34 pokazuje dwie twarze kenijskiej szkoły.
Ciekawostka hodowlana: SL28 wyselekcjonowano z pojedynczego drzewa odmiany Tanganyika Drought Resistant, a jej drzewa należą do najdłużej produktywnych w arabice - w Kenii owocują egzemplarze sadzone kilkadziesiąt lat temu. Odporność na suszę idzie w parze z pełną podatnością na rdzę i chorobę jagód kawowca, dlatego wymaga oprysków i wysokich kosztów prowadzenia - to jeden z powodów, dla których kenijscy farmerzy stopniowo dosadzają Batian i Ruiru 11.