Najlepsze kawy z Afryki

Afryka to kontynent, na którym narodziła się kawa - i wciąż dom najbardziej aromatycznych, owocowych i kwiatowych filiżanek na świecie. Oto pochodzenia, od których warto zacząć afrykańską podróż smakową.

Etiopia - kolebka i klasyk

Etiopia to miejsce, z którego pochodzi cała arabika. Jej kawy, oparte na dzikich odmianach heirloom, słyną z kwiatowo-cytrusowego, herbacianego profilu. Najlepiej pokazują się w V60. Spróbuj kawy z regionu Yirgacheffe, by poczuć, jak kwiatowa potrafi być filiżanka.

Kenia - intensywna owocowość

Kenia to wzorzec intensywnej kwasowości. Dzięki odmianom SL28 i SL34 kenijskie kawy eksplodują nutami czarnej porzeczki i grejpfruta. To wybór dla osób, które już wiedzą, że kochają wyraziste, kwasowe profile - jak kawy z hrabstwa Nyeri.

Rwanda i Burundi - elegancja Bourbona

Rwanda i Burundi oferują czyste, słodkie kawy oparte na odmianie Bourbon, z nutami czerwonych owoców i kwiatów. To świetny pomost między łagodnością Ameryki a intensywnością Afryki - afrykański charakter bez przytłaczającej kwasowości.

Co je łączy

Afrykańskie kawy najlepiej parzyć metodami przelewowymi, które eksponują ich aromat i klarowność. Większość to kawy obmywane (washed), o jasnym wypale. Pełną listę pochodzeń znajdziesz w dziale regiony.